有一千双手，就有一千种味道。很多菜肴都是无比神秘、难以复制，它们来源于祖先的智慧和家族的秘密，就像马来西亚独有的娘惹菜。中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”，女孩则是“娘惹”。娘惹菜是以传...

现代城市人对早餐的首要需求就是简单快捷，当然味道也是不容忽视。清晨开始，椰浆饭就在吉隆坡的路边档口贩卖，它通常是被油纸或香蕉叶包住，给人感觉非常质朴。椰浆饭顾名思义，是把饭浸泡在浓椰浆里、蒸制而成，佐...

主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里，变化万千的精致主食是餐桌上最重要的主角。叻沙，是一道起源于马来西亚的面食料理，它有非常多的种类，比较流行的有咖喱叻沙（Curry Laksa）和亚参叻沙（Asam Laksa）。其...

温度，能够造就美味，煎炒烹炸烤都是途径。沙嗲是东南亚流行的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤，然后吃时再加上辛辣的沙嗲酱调味。吉隆坡的餐馆和大排档都会卖沙嗲，马来族通常是吃牛肉沙嗲和鸡肉沙嗲，而华人也会吃...

肉骨茶并不是茶，而是以带肉的骨配合中药煲成的汤，它发源于马来西亚的巴生港。几个世纪前，远渡重洋来到南洋做劳工的先辈们发明了肉骨茶，热乎乎的肉骨茶配上白饭，就是他们用来驱寒及消除疲劳的一餐。与新加坡的肉...

和全世界一样，“甜”这个字是用来表达喜悦和幸福的感觉。这是因为人类的舌尖能够最先感受到的味道，就是甜。马来西亚的白咖啡，就是在咖啡的基础上加上炼乳调配而成的一种大众饮品，它味道很甜、咖啡因含量低，很受...