冬阴功汤被誉为泰国的国汤，在泰国非常普遍。“冬阴功汤”照字面意思就是“酸辣虾汤”，功（Kung）是指虾，冬阴（Tom Yam）就是酸辣汤。但是不同于中国的酸辣汤，用胡椒或辣椒和醋调味，冬阴功汤采用泰国特有的配料...

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点...

是泰国一款传统的家常美食，深受泰国和各地人们的喜爱。主料是泰国米，配上海鲜或是鸡肉等肉类和蔬菜一起炒制而成。在炒制过程中加入泰式咖喱，让味道融入 进每一粒米之中，咖喱的味道深远而独特，是泰国的一道具有...

炸椰子丸和枣椰丸是苏梅岛上特色的爽口饭后点心，用香蕉叶包起来，放在托盘上，增添甜食的美感，令人垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、番瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点，也同样可口，非常受欢迎。

相比泰国其他地方，甲米的咖喱鱼更辣些，不能吃太辣的朋友需要提前和服务员说明。泰南咖喱鱼以新鲜鱼为原料，加以干辣椒、大蒜、红葱和姜等辛香佐料后，用芭蕉叶裹起后蒸熟食用，味道鲜美劲辣。

华欣的海鲜大餐是不少游客心心念念的，每到傍晚，游客便会从各个角落冒出来，到夜市中找一家餐馆，品味泰式海鲜。这里的餐厅都会把自家海鲜摆在门口的冰块上，游客从门口经过，八成就会被个头夸张的大头虾、螃蟹和龙...

青木瓜沙拉本是泰北的民间美食，后来因其酸爽可口，又低脂健康而被泰国人民广泛接受，成为泰国最普遍最热门的食物之一。除了专营青木瓜沙拉的餐厅，街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小...

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉的油腻过后，...

咖哩蟹，把肥美的螃蟹加入咖哩酱快炒，然后混入蛋汁，咖喱的辛辣渗透到蟹肉中，但不会掩盖螃蟹的鲜美，蛋汁起了中和的作用，更使这道菜味道层次丰满，令人回味。

极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带...

马散麻咖喱鸡是苏梅岛家常咖喱的代表，有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子等香料及肉类相互调和而成，咖喱汁味道浓郁且带甜味。

在甲米，水果飞饼也是不得不提的好食物，据说菠萝味最好吃，路边小摊子上就有卖的，味道都不错。

椰子蛋糕是《饮食男女》力荐的甜品，蛋糕全部用新鲜椰肉所做，量不算多。蛋糕本身胜在表面的奶油也略带椰香，清香的味道也非是那些香精所能比，建议游客品尝一下。

蒸蕉叶咖喱鱼是典型泰式美食，芭堤雅的海鲜配上经典咖喱和蕉叶蒸出来的鱼，鲜美中又透着咖喱香。

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！

普吉岛的濑尿虾个头之大绝对能吓你一跳，味道也是一级棒！椒盐的味道和鲜嫩的虾肉搭配得恰到好处。

主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

泰式炒稞条是苏梅岛最具知名度的泰式面点，从大型餐厅到路边摊都能找到它的身影。炒稞条以意面为主，搭配鱼露、酱油、海鲜及花生粉伴炒而成，在撒上新鲜豆芽、青菜等，口味带些酸甜。

在甲米，尤其要提到的是烤鸡腿，路边小摊子上就有卖的，味道都不错。

这里的牛肉粉是自己动手撕的，用香草和芽菜伴着吃。汤是用牛骨和牛血熬制的。牛肉是牛腩和牛展，入口即化，很松软，好吃得不得了。牛肉粉的分量不多，大约60泰铢一碗。

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。将香甜的椰浆淋在糯米饭上，再撒上一粒粒黄色的米碎，芒果甜中带酸，与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道...

酸甜干煎明虾红艳明亮，肉质鲜爽，外皮焦香，裹一层薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。

泰国的燕窝汤随处可见，在小食铺花费100泰铢或50泰铢便可买到一碗甜爽的燕窝汤。泰国的燕窝主要产于南部的泰叻他尼府的一个叫“万伦”的地方。这是泰国著名的燕窝产地。大小岛屿密布于海洋上，燕子成群地栖息在海岛...

绿咖喱没有黄咖喱那么辣，反而有点柠檬的清香，芳香惹味、精致细腻的青咖喱，加上酱汁浓郁香滑的椰汁，鸡肉清淡幼嫩，三者配合的天衣无缝。味道香醇可口，浓郁诱人。

如恐龙蛋一般的外形，里面却是不同的口味，有芒果的，也有其他口味。挑一个喜欢的恐龙蛋，期待里面带来惊喜的味道。在华欣的夜市上可以买到，喜欢的朋友可以尝尝看。

柠檬蒸鲈鱼，鲈鱼肉质细嫩，柠檬味道清新，以泰式特有的调料方法，调制出酸甜辣的酱汁，使这道菜在突出了鲈鱼鲜嫩的同时，也体现了浓烈的泰式风情。

标准的泰式火锅汤底口味酸辣，添加了很多天然植物香料，也有改良过的清淡口味可供选择。大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅，中间是用碳加热的烤盘，可以烧烤肉类或菌类，尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比；也有些泰式火...

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享 用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝...

泰式汤米粉是泰国最普遍的一种平民美食。“米粉”通常分宽粉（???????）、细粉（????????）、油面（??????）、米粉（????????），可以选择清汤（?????）和酸辣汤（?????），也可以按照自己的喜好选择浇头，有猪肉、...

皮皮岛的蛋饼有多种水果味道可以选，其中香蕉的是最好吃的，上面可以加巧克力酱或者花生酱等，20-30泰株一个，饿的时候当作点心再好不过了。制作的时候在热的铁板上涂上黄油，把一小团面粉甩啊的，然后加上馅料，最...

烧烤的海鲜品种不少，大热的蚝，圆贝、扇贝、虾、青口等等，让人眼花缭乱。看着肥嘟嘟的蚝肉、贝肉在炉火的热力下，慢慢溢出香喷喷的汁液，再加上“嘶嘶”的烤肉声，食欲渐渐被勾起来了。

以前吃的木瓜都是熟透的，软软的。很少吃青木瓜，吃这道菜的时候口感很爽口，木瓜脆脆的，一点也没有青涩的味道，甜甜的很适合夏天吃。

龙虾，作为海鲜中的上品，它甜中带鲜，甜而能爽，质感多变，可薄可厚，最令食者过瘾。肥美的清蒸龙虾，肉肥汁浓，大嚼龙虾每每让游客心驰神往。

清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样，这款清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后...

烤椰塔是一种在苏梅岛大街小巷都能找到的街头甜食，这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合，然后放在塑模的陶锅里煮，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一张卷着甜酱的薄煎饼，都是令人食指大动的可口小吃。

泰式酸辣汤算得上在泰国菜中为代表了，既酸又甜而且辣，是它最大的特色，有泰国浓郁的风味。尤其是里面还加了青柠檬，很清香。不过这汤还有一种，素食人群所喝的汤里是不加鱼露的，不过风味依旧。

绿咖喱鸡可说是泰国菜的一大经典。咖喱色碧绿，味微辣，入口带甜，咸鲜顺口。细尝时，一股奇异的清香扑面而来。香浓的椰奶搭配奇异的绿咖喱，再加上鲜嫩的鸡肉，实在让人欲罢不能。配泰国香米饭，非常开胃可口。泰国...

地方的独特香料会塞进鱼肚内，然后用特色的烤制方法完成，会加上酱汁，一道不可多得的美味。

荸荠糕是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。

泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，...

逛夜市或者美食街，一定要尝尝曼谷特有的椰子冰淇淋。先将椰子剖开，将椰汁倒入别的容器，挖出椰肉，然后将冰淇淋放入剖好的半个椰子壳中，冰淇淋通常只有一种口味，但可以选择添加不同的配料，红豆、花生、龟苓膏等...

泰国可是咖啡出产大国，北部的山区培育了高品质的阿拉比卡咖啡豆。清迈的咖啡馆遍布全城，有些甚至已经达到了国际水准。至于咖啡馆的布置也形式各异，有的质朴，有的别具设计感。来清迈的咖啡馆体验一下慢生活的节奏...

炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使之成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖，吃起来酸甜可口。

椰汁鸡汤由椰奶为汤底，加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶等香料来提味，有点微酸，但是口感清爽顺口，十分美味。

菠萝炒饭是用正宗的泰国香米配上了菠萝盯腰果、海鲜一起炒的，端上来的时候，用盖子盖着的，炒饭充分吸收了菠萝的清香，吃起来清爽香甜，还有一股浓浓的菠萝香味。

当地特色的美食中比较驰名的有Phetchaburi，是一种以蛋做成的糖果，在华欣北部可以找到不少专卖店。

泰国乃至整个东南亚对于肉类和水产的习惯食用方式除了炖煮便是烧烤。满大街都是烧烤摊，炉子上都摆着等待被烤熟的各种肉类和涂满盐粒的鱼。烤熟了再配以爽口的生黄瓜和生菜，蘸着味道浓郁的酱料，吃在嘴里别有一番风...

清迈特产，虾球状的炸猪皮比较肥厚，长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。

烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。

在泰国，最不缺的就是水果，以及各种水果冰沙和鲜榨果汁。随处可见推着小车售卖水果的，水果早被切好装袋，放在车里的冰块上，西瓜、芒果、哈密瓜、火龙果等；还有街头巷尾的“水果冰沙&果汁”店，随意一家都不会令...

泰式炒面以泰国河粉加上香料、肉类、蔬菜、鸡蛋等材料同炒而成，食用前可以依据自己的口味挤半个酸橙在面上，味道酸爽可口。传统的泰式虾面是用鲜虾做主料，现在大多数餐厅也有鸡肉、牛肉、猪肉等肉类可供选择。