带上Ta，现在就出发

虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的，有点辣，不宜多吃，倒是很下饭。臭酸一般饭店就没有了，因为这东西太臭，而且"臭名"远扬，一家煮一条街都能闻到。

算是黔南的特色。它是一种铁板烧，将猪牛杂、白菜、豆芽、土豆、四季豆、芹菜等等，荤素一起烤了放在铁板上吃。

    其实就是酸汤火锅，主料是新鲜猪杂之类的，配上点自家泡制的土酒，有点大碗喝酒，大块吃肉的感觉！只是吃刨汤的地点远了点，在

是将新鲜猪肉切成大片放在缸底，上面撒一层糯米、辣椒面和盐巴，接着上面再摞一层猪肉，猪肉上再放一层糯米和调料，这样反复放上十多层，直到缸口用泥巴封住。等到一个

一般贵州其他地方都是盐菜扣肉，到了都匀，你可以试试用独山盐酸做成的扣肉。但一定得是独山盐酸做底的才正宗。

水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。 　　做法：先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和