滨州有什么好吃的

滨州有什么好吃的

　　滨州特色美食：滨城邢家锅子饼、魏集全驴宴、沾化王尔庄海蜇、渤海梭子蟹、魏集烧鸡、沾化对虾、博兴乔庄水煎包、黄河刀鱼、大山烧鸡、杜桥豆腐皮......

滨城邢家锅子饼

　　在滨州当地有一名吃叫锅子饼，据说是清朝末年滨城西关一户姓邢的人家发明的，以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，独具特色，一时流行甚广。关于锅子饼由来之说还有几种说法，一说是当时的老百姓为了下地方便，聪明的主妇索性将菜卷在饼中，这样吃起来方便一些；还有一说是一位流浪者从外乡传来的。具体锅子饼从何而来，现已无从考证。

　　在我们这个锅子饼发源地的小镇上，有两处邢家锅子饼，都是邢氏后人，都称自己的饼是饼中之正宗，当然这其中的奥秘就不得而知了。 

魏集全驴宴

　　滨州四合院仙驴宴，继承祖传秘方之精华，弘扬惠民县魏氏庄园百年餐饮文化，经贾氏家族数代人精心研究，专以四岁以下渤海黑驴为主料。其肉质鲜嫩，口感鲜美，经名厨料理，更以其独特的风味而享誉齐鲁大地。是滨州旅游美食圣地。

　　魏集牌烧鸡、驴肉始子于1866年，经魏氏庄园当时主人魏振芮(二品朝议大夫)给朝廷进贡。魏集烧鸡、驴肉为此奉召纳入京城御膳房，并一直延续多年。本产品选用当地墨驴为原料，采用传统配方，配以三十余种名贵佐料和陈年老汤，经现代工艺，真空包装，高温杀菌等科学工艺精制而成，具有色鲜味美，软而不松，香而不腻等特点

 渤海梭子蟹 

　　梭子蟹是一种名贵的海产品，是渤海湾的特产，它以肉质细嫩、膏似凝脂、体肥味美而久负盛名，居海产蟹类之冠。尤其是三、四月份的梭子蟹，黄满肉肥，尚未产籽，称为姑娘蟹，此时最肥美。梭子蟹富含蛋白质、钙、磷、维生素A、D等，低脂肪、低热量，以其膏多、肉肥享誉大江南北。特别是母蟹的卵块，公蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口。

黄河刀鱼

　　黄河刀鱼肉质细嫩，鲜味奇特，浓香异常，既有海产品那样的鲜味，又有黄河鱼类特有的香味，无论是烹炸煎炒都可以做成美味佳肴，当地传统的用小葱鲜韭炒的黄河刀鱼，更是浓香可口，醋烹刀鱼色味俱佳，既可冷吃，也可热食，是当地人招待客人的拿手菜。 因此，人们都为能有机会品尝到黄河刀鱼为一大快事。

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